中央厨房行业解决方案

2017-08-28

2,751
0

SAP中央厨房行业解决方案是基于SAP Business One平台,依托在该行业丰富的经验,为企业量身定制的信息化管理平台。SAP中央厨房解决方案着重于以下几个环节建立物流、资金流、信息流同享的信息化管理平台,最终帮助企业有效降低成本,增强盈利能力。

 

 

 

SAP中央厨房(食堂、团餐、快餐)行业解决方案

 

 

 

 

SAP中央厨房解决方案概述:

 

SAP中央厨房(食堂、团餐、快餐)行业解决方案是基于SAP Business One平台,依托在该行业丰富的经验,为企业量身定制的信息化管理平台。SAP中央厨房解决方案着重于以下几个环节建立物流、资金流、信息流同享的信息化管理平台,最终帮助企业有效降低成本,增强盈利能力。

 

安卓棋牌游戏精细化的成本核算和成本分析;


支持未来可扩展、可复制的业务模式;


将SAP系统与报餐系统、条码系统集成;


实现成本核算细化到各个菜品;


建立全方位的数据分析体系;


进一步提升配餐数量的准确性。


团餐行业痛点及需求:

 

整个过程难以定量包括食材的重量,单份套餐中的重量都不确定;


对于销售预测的估计不准;


材料种类繁多,BOM层级多,构成复杂;


生产过程有工序概念,一般煮炒和切配分开;


有替代料。


SAP中央厨房解决方案功能:

 

SAP中央厨房(食堂、团餐、快餐)行业解决方案主要覆盖了财务、仓库、生产、销售等部门的应用。主要功能如下:

 

供应商对账管理
过去企业都是以供应商发料作为对账的依据,而在发料和收料之间会存在一些差异,现在则可以通过系统实现以收料的方式来对账;

 

采购价格管理
食品原料的价格变动十分频繁,因此采购价格管理的好坏直接影响到成本的稳定性。企业通过系统设定采购价格浮动上下限百分比,控制采购成本,防止采购价格浮动过大而导致成本失控。

 

库存管理
通过系统实时看到库存情况,有效提高了库存的准确率。

 

成本管理
通过系统由原来的粗放型管理向精细化管理转型,不但可以对每个厨房进行成本核算,同时能够详细看到每一个餐别的成本及其构成。

 

结账时间
过去送餐收入统计时间比较长,需要人工统计每天的收入,现在要求员工送完餐后,最迟在两天之内要把收入录入到系统中,这样很快就可以确认收入,结账出具报表的时间也明显缩短。

 

工单投料管理
通过系统更谨慎地去区分哪些原料属于哪个餐别,可以进行精细的投入产出分析。

 

项目的实施将迅速提升公司的业务运营效率,减少了业务运作管理成本,控制了潜在的风险,将业务管理部门人员(如销售、采购、财务)从重复性事务性工作中解放出来,使他们有更多精力从事高价值的工作。

 

SAP中央厨房解决方案特性:

 

安卓棋牌游戏集成性:各业务环节间的无缝集成;财务与业务间的集成;业务与工作流间的集成;系统与第三方软件间的集成;各公司之间主数据、单据、报表等信息的集成;


扩展性:可增加新的业务流程;可增加新的流程环节;可增加新的流程细节;流程细节的提升和完善。


团餐行业背景:

 

团餐配送行业,主要向企业、学校等机构,提供员工套餐。


企业的关注点为安全、营养、及时、成本控制。


需要准确预测材料耗用数量,减少浪费。


团餐企业为劳动密集型行业,现场操作人员水平参差不齐。


生产周期短,物料周转速度快,涉及从收货到配送的各个环节,整个过程的现场管理工作量大。


注重客户反馈。

 

 

 

 

 

欢迎来到—科莱特集团官网!如果您有什么疑问,可以点击咨询,我们的在线人员会及时给您答复!

© 2013-2018 北京科莱特信息技术有限公司版权所有 京CIP备15015640号-2

北京科莱特信息技术有限公司版权所有 京CIP备15015640号-2
使用 / 隐私政策条款 

点击QQ咨询

在线咨询 

返回顶部

宝马棋牌 休闲棋牌 蔚蓝棋牌 人气棋牌 乐享棋牌 安卓棋牌游戏 七七棋牌 黄金棋牌 豪利棋牌 电玩棋牌